Op 10 oktober is tijdens de Blik op Duurzaamheid het online platform www.kopbovenhetgraanveld.nl gelanceerd. NBC wil met dit platform duurzame innovatie in de bakkerijketen zichtbaar maken en verder aanmoedigen. Daarvoor zijn negen duurzame initiatieven uit de bakkerijketen met video’s in beeld gebracht. Van Nederlands graan als hoofdgewas tot een bakkerij op waterstof. Tijdens de kennissessie Blik op Duurzaamheid is ook de stemperiode voor de innovatieprijs geopend.
De negen initiatiefnemers delen in de video’s hun verhaal, hun trots maar ook hun kwetsbaarheden. Zij zetten zich actief in voor een duurzame toekomst van de bakkerijsector, oftewel: zij steken hun kop boven het graanveld uit. Dat gaat niet vanzelf en ook niet alleen. De gemene deler is dat ze branchegenoten nodig hebben en willen samenwerken om meer impact te maken. Kop boven het graanveld is een platform vol inspiratie voor sectorgenoten en afnemers om te bekijken, de samenwerking op te zoeken en van elkaar te leren. Ook is het natuurlijk een mooi visitekaartje van onze sector naar de overheid en consumenten toe. “Want er gebeurt al ontzettend veel en dat mogen we echt meer laten zien”, aldus innovatiestrateeg Eva Jansen, die namens NBC hielp om dit platform te bouwen.
De initiatieven die kans maken op de innovatieprijs zijn:
- GraanGeluk
- Het Graanschap
- Suikerpasta van retourbrood
- Schuld naar energieneutraal
- Borgesius op waterstof
- Tritordeum
- Bakkersgrondstof
- Circulariekoek
- Nedertarwe
Wie wint de innovatieprijs 2023?
De negen initiatiefnemers maken kans op een innovatieprijs. De innovatieprijs is een eerbetoon aan de pioniers binnen de sector, die grenzen verleggen en hun kop boven het graanveld uitsteken. Ze stimuleren sectorgenoten om ook te verduurzamen, een must om te blijven bestaan als bakkerij. Welk initiatief steekt volgens u het meest boven het graanveld uit? Stem en bepaal mee wie de Innovatiestoel en het Innovatiebudget van €2.000,- wint!
De winnaar van de innovatieprijs wordt bepaald aan de hand van publieke stemmen en een onafhankelijke jury. Stemmen via het platform kan tot en met 10 november 2023. De winnaar wordt in week 46 bekend gemaakt.
Innoveren is een mindset
Duurzaamheid is geen rocketscience. Althans dat hoeft het niet te zijn. Het begint bij stilstaan waarom we doen wat we altijd doen, en of dat wel zo logisch is. Stappen zetten om te verduurzamen en in te spelen op de vraag van de toekomstige generatie kan op veel manieren. Dat laten de koplopers op het platform zien. Door contact te leggen met andere ondernemers of aan te haken bij branchegenoten, maken ze meer impact. Kijk op de initiatief-pagina’s wat zij nodig hebben voor de volgende stap.
NBC brengt duurzaamheid onder de aandacht
Duurzaamheid is een veel gehoord begrip, maar ook veel omvattend en niet altijd even concreet. Van duurzame graanteelt tot zonnepanelen en van milieuvriendelijk verpakkingsmateriaal tot het tegengaan van verspilling. Steeds meer ondernemers in de bakkerijsector zijn of willen aan de slag met deze onderwerpen. Daarnaast komt er van buitenaf ook steeds meer (na)druk op te liggen door bijvoorbeeld overheid en ngo’s. Een aantal koplopers laat al zien hoe je impact kunt maken als je regie pakt, door ontwikkelt of een nieuw initiatief start. Tegelijkertijd zijn er nog veel bakkerijen die hier hulp bij kunnen gebruiken. NBC wil duurzaamheid sectorbreed een zetje geven door mensen te verbinden,, bijvoorbeeld tijdens de Blik op Duurzaamheid, duurzame innovaties in de schijnwerpers te zetten en door het delen van informatie en inspiratie. Zie ook: https://nbc.nl/projecten/brood-duurzaamheid
Eerder verschenen op Bakkers in bedrijf