Zes ijssalons maken kans op de titel IJssalon van het Jaar 2023. Zij krijgen tussen nu en eind mei bezoek van verschillende professionals. Half juni maakt Vereniging Ambachtelijk IJscentrum bekend welke ijssalon wint.
De top 3 van zowel de Gouden IJsspatel als de Gouden IJscreatie dingen mee naar de titel IJssalon van het Jaar. Tijdens IJs-Vak vonden deze twee vakwedstrijden plaats en tijdens het IJsVak Gala maakte de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum de winnaars bekend. De volgende zes ijssalons zijn genomineerd voor IJssalon van het Jaar.
Genomineerden IJssalon van het Jaar
- IJs&Spijs uit Haps (eerste plaats Gouden IJsspatel)
- De Gebroeders uit Bakel (tweede plaats Gouden IJsspatel)
- De Zoete Inval uit Bodegraven (derde plaats Gouden IJsspatel)
- PATRIJS | Patisserie en IJs in Harderwijk (eerste plaats Gouden IJscreatie)
- IJssalon Florence in Nederweert (tweede plaats Gouden IJscreatie)
- IJssalon Kees in Eindhoven/Geldrop (derde plaats Gouden IJscreatie)
Keuring
De genomineerden gaan een spannende tijd tegemoet. Tussen nu en eind mei krijgen zij bezoek van diverse professionals. In ieder geval komt er een inspecteur langs die de ijssalon grondig controleert op hygiëne en voedselveiligheid. Daarnaast bezoekt een mystery guest langs.
“Of misschien wel meerdere mystery guests”, zegt Theo Clevers, voorzitter van de IJs-vakwedstrijden. “Het verschil met de afgelopen jaren is dat genomineerden voorheen in een periode van slechts twee weken werden beoordeeld. Maar je zaak moet altijd op en top zijn. Daarom kiezen we voor een langere periode. De ijssalons worden heel breed beoordeeld.”,
Vereniging Ambachtelijk IJscentrum maakt medio juni bekend welke ijssalon wint en IJsie Prima, de winnaar van 2020/2021, opvolgt.
Eerder verschenen op Vakblad IJS!