Frisdrankenmerk Thijs-drinks maakt sap van overtollig fruit. Door te werken met fruitreststromen wil het merk een bijdrage leveren tegen voedselverspilling. Het merk presenteert het sap als een verantwoord alternatief met 33 procent minder suiker en calorieën en een eerlijke, transparante prijs.
Voedselverspilling is een wereldwijd probleem. Dit begint al vroeg in de keten, bij de producent. Zo worden overschotten en fruit dat ‘lelijk’ is of afwijkende maten heeft weggegooid. Wereldwijd wordt één derde van de totale voedselproductie verspild. Volgens de monitor voedselverspilling WUR gaat het in Nederland 2 miljard kilo. Dit betekent niet alleen verspilling van voedsel maar ook van energie en CO2-uitstoot door productie en transport, onnodige geproduceerde verpakkingen en veel water
Fruitreststromen
Chef Thijs besloot in 2017 sap te gaan maken van fruitrestromen. Tijdens zijn carrière in sterrenkeukens werd hij iedere dag geconfronteerd met de bergen voedsel dat werd weggegooid. Inmiddels zijn er vier smaken: appel, sinaasappel, granaatappel-aardbei en citroen-gember ijsthee. Allemaal gemaakt van overtollig fruit: krom, lelijk, afgekeurd of met een naderende houdbaarheidsdatum. Daarnaast bevat de drank volgens de makers 33 procent minder suiker en calorieën ten opzichte van reguliere fruitsappen.
Rod Hensen, mede-oprichter van THIJS-drinks en mede-initiatiefnemer van het platform ‘Verspilling is Verrukkelijk’: ”We zijn blij en trots dat we vandaag – op de dag van de zomer – THIJS-drinks eindelijk goed in het zonnetje kunnen zetten. Door de eerste jaren goed te bouwen aan het merk, daarna een lastige Coronatijd, is het nu hét moment om de wereld te laten zien wie we zijn en wat we doen.”
Eerlijke en transparante prijs
Naast het gebruik van overtollig fruit en suikerreductie richt THIJS drinks zich ook op een eerlijke en transparante prijs. THIJS-drinks heeft sociale onderneming True Price de verborgen kosten van de sappen laten berekenen, waardoor het voor consumenten inzichtelijk wordt welke maatschappelijke kosten er schuilgaan achter het product.